Национальная кухня
Кухня
Расстегаи
Расстегай с рыбой

Тесто дрожжевое готовое – 1 кг, мука пшеничная (на разделку теста) – 30 г, масло топлёное (на смазку листа) – 20 г, масло сливочное – 50 г, яйцо куриное – 1 шт., вода – 20 г. Для фарша: филе рыбы – 750 г, рис отварной – 200 г, масло сливочное – 50 г, вода – 100 г, соль, специи, зелень – по вкусу.