Издревле на Руси готовили алкогольные и безалкогольные напитки, в том числе из меда. Во многих регионах готовили мёды (или медки) - на воде, с добавлением небольшого количества хмеля.

Способ приготовления:

Мёд прокипятить в 2 л воды, снять пену. Хмель прокипятить отдельно в 0,5 л воды. Соединить вместе, влить остальную воду (кипяток). Дать огстыть, пока раствор не станет теплым, добавить дрожжи, жженый сахар, кардамон.

Оставить отвар для открытого брожения (закрыв марлей или бязью) при температуре не выше -10°С, до появления пены на поверхности. После удаления пены процедить.

Напиток готов к употреблению.